【DAIGOも台所】「ミートボールのトマト煮」の作り方｜ひき肉のレシピ（2023/3/15）

2023年3月15日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはボリューム満点！ひき肉大活躍！。こちらのページではその中で紹介された「ミートボールのトマト煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ボリューム満点！ひき肉大活躍！

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、ボリューム満点！ひき肉大活躍！。

ミートボールのトマト煮

材料

1. 豚ひき肉　200ｇ
2. オレガノ（乾）小さじ1/2
3. 塩　小さじ1/2
4. ブロッコリー　1/2株
5. にんにく（みじん切り）1/2片
6. 玉ねぎ（みじん切り）50ｇ
7. 白ワイン　大さじ2
8. トマトの水煮（カットタイプ）100ｇ
9. パルメザンチーズ（粉）大さじ2
10. 塩　適量
11. こしょう　適量
12. バージンオリーブオイル　適量

作り方

1. ブロッコリー（1/2株）は2cmくらいの小房に分ける。
2. ボウルに豚ひき肉（200ｇ）オレガノ（小さじ1/2）塩（小さじ1/2）を入れてしっかり混ぜる。
ひき肉は塩を加えてしっかり混ぜる。
3. フライパンにバージンオリーブオイル（適量）を熱し、（２）をスプーンで10等分にして入れ、強火で焼いて取り出す。
4. 同じフライパンにみじん切りにしたにんにく（1/2片）玉ねぎ（50ｇ）を入れ、弱火でしんなりするまで炒める。
玉ねぎは弱火でしんなりするまで炒める。
5. ミートボールを戻し入れ、白ワイン（大さじ2）を加えてアルコール分をとばす。
6. ブロッコリー・トマトの水煮（100ｇ）を加えてフタをし、弱火で5分煮る。
7. 塩こしょう（適量）で味を調え、火を止めてパルメザンチーズ（大さじ2）を混ぜたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）