2023年1月31日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはマンネリ打破！地味うま！副菜。こちらのページではその中で紹介された「五目梅ひじき」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
マンネリ打破！地味うま！副菜
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、マンネリ打破！地味うま！副菜。
五目梅ひじき
材料
- ひじき（乾）20ｇ
- 鶏もも肉 150ｇ
- ししとう 8本
- ごぼう 40ｇ
- にんじん 50ｇ
- 油 適量
- だし 300ml
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 梅干し 2個
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作り方
- ひじき（20ｇ）はサッと水洗いし、たっぷりの水に10分漬け、ザルに上げて水分をきる。
- 鶏もも肉（150ｇ）は筋を切って1cm角に切る。ししとう（8本）は1cm幅に切る。ごぼう（40ｇ）は縦半分に切って5mm幅に切る。にんじん（50ｇ）は小さめの乱切りにする。
- 鍋に油（適量）を熱し、ひじき・鶏肉を中火で炒める。
- ししとう・ごぼう・にんじんを加え、さらに炒める。
- だし（300ml）砂糖（大さじ1）みりん（大さじ2）しょうゆ（大さじ2）を加える。
- 梅干し（2個）の種を取って入れ、煮立ってきたらアクを取り、落としブタをして中火で10分煮たら完成！
ひじきは洗ってから水につける。
梅干しを加えてさっぱりさせる。
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
