【DAIGOも台所】「ピーマンしらす炒め」の作り方|家族でワンコインレシピ(2022/4/18)

2022年4月18日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマは安くて美味しい「家族でワンコイン」。こちらのページではその中で紹介された「ピーマンしらす炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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安くて美味しい「家族でワンコイン」レシピ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日のお悩みは「この春、息子が剣道部に入りました。防具を揃えたらお金がない、節約しなきゃ。」…。そこで今回の献立のテーマは、安くて美味しい「家族でワンコイン」

ピーマンしらす炒め

DAIGOも台所 ダイゴ レシピ 家族でワンコイン ピーマンシラス炒め
(出典:https://onnela.asahi.co.jp/)

材料

(2人分)材料費:462円

  1. ピーマン 5個
  2. 赤ピーマン 5個
  3. 油揚げ 1/2枚
  4. 釜あげしらす 50g
  5. にんにく(みじん切り)小さじ1
  6. しょうが(みじん切り)小さじ1
  7. 花椒粉 小さじ1
  8. 赤唐辛子 5本
  9. 油 大さじ1
  10. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [合わせ調味料]

  11. 砂糖 大さじ1
  12. しょうゆ 大さじ1
  13. 酢 大さじ1
  14. 水 小さじ2
  15. こしょう 適量
  16. 片栗粉 小さじ1/3
  17. ごま油 小さじ1/2

作り方

  1. ピーマン(5個)赤ピーマン(5個)は種を取り、横に2~3mm幅に切る。
  2. 熱湯に油揚げ(1/2枚)をくぐらせ、水分を取り、ピーマンと同じ大きさに切る。
  3. 砂糖(大さじ1)しょうゆ(大さじ1)酢(大さじ1)水(小さじ2)こしょう(適量)片栗粉(小さじ1/3)ごま油(小さじ1/2)を混ぜ合わせておく。
  4. 鍋に油(大さじ1)と赤唐辛子(5本)を入れて弱火で炒める。
  5. 香りが立ってきたら、赤唐辛子を取り出し、釜揚げしらす(50g)を入れて薄く色づくまで炒める(中火)。
  6. みじん切りにしたにんにく(小さじ1)しょうが(小さじ1)を加え、弱火で炒める。
  7. 油揚げ・ピーマンを加え、強火で炒める。
  8. 合わせ調味料を2回に分けて加えて炒め、器に盛る。
  9. 花椒粉(小さじ1)をふったら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
金曜:山本ゆり(料理コラムニスト)

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