【DAIGOも台所】「大根もち」の作り方|大根が主役のメイン料理(2022/11/30)

2022年11月30日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマは今が旬!大根が主役のメイン料理。こちらのページではその中で紹介された「大根もち」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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今が旬!大根が主役のメイン料理

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、今が旬!大根が主役のメイン料理

大根もち

材料

(2人分)
  1. 大根 150g
  2. 焼き豚 50g
  3. 青ねぎ 1本
  4. いりごま(白)大さじ1
  5. ほたて貝柱の水煮 30g
  6. チリソース 適量
  7. ごま油 小さじ2と適量
  8. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    [生地]
  9. 小麦粉 70g
  10. 片栗粉 大さじ3
  11. 塩 小さじ1/4
  12. 砂糖 小さじ1
  13. こしょう 適量
  14. 中華スープ 150ml

作り方

  1. 大根(150g)は皮をむいて細切りにする。焼き豚(50g)は1cm角に切る。ほたて貝柱(30g)はほぐす。青ねぎ(1本)は5mm幅の小口切りにする。
  2. 熱湯で大根を2分茹で、ザルに上げる。
  3. 生地作り。
    ボウルに小麦粉(70g)片栗粉(大さじ3)塩(小さじ1/4)砂糖(小さじ1)こしょう(適量)を入れて混ぜる。中華スープ(150ml)を3回に分けて少しずつ合わせる。
  4. 生地はダマができないようにスープを3回に分けて加える。
  5. (3)の生地に大根・焼き豚・ほたて・青ねぎ・いりごま(大さじ1)を加え、混ぜる。
  6. フライパンにごま油(小さじ2)を熱し、(4)を流し入れて広げ、ごま油を足しながら両面を焼く(中火)。
  7. 両面に焼き色をつける。
  8. 一口大に切って器に盛り、チリソースを添えて完成!
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番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載!人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介!

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)

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