2022年10月5日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは秋の味覚！ホクホク美味しい栗。こちらのページではその中で紹介された「栗と豚肉のパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
秋の味覚！ホクホク美味しい栗
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、秋の味覚！ホクホク美味しい栗。
栗と豚肉のパスタ
材料
（2人分）
- ペンネ 140ｇ
- 甘栗（むき実）80ｇ
- 豚バラ肉（焼き肉用）80ｇ
- 玉ねぎ（みじん切り）50ｇ
- にんにく（みじん切り）小さじ1/2
- 小麦粉 大さじ1/2
- 赤ワイン 80ml
- ブイヨン 80ml
- トマトの水煮（カットタイプ）60ml
- ローズマリー 1枝
- パルメザンチーズ（粉）大さじ1
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- バージンオリーブオイル 小さじ2
作り方
- 甘栗（80ｇ）は4等分に切る。豚バラ肉（80ｇ）は5mm幅に切る。
- 熱湯に湯量の約1%の塩を入れ、ペンネ（140ｇ）をゆでる。
- フライパンにバージンオリーブオイル（小さじ2）豚肉、塩（小さじ1/2）を入れて炒める（中火）。
- 豚肉が白くなったら、みじん切りにした玉ねぎ（50ｇ）にんにく（小さじ1/2）を加え、さらに炒める。
- 小麦粉（大さじ1/2）を加えて中火で炒める。
- 赤ワイン（80ml）を加え、強火で半量になるまで煮つめる。
- 甘栗・トマトの水煮（60ml）ブイヨン（80ml）ローズマリー（1枝）を加え、中火で5分煮る。
- ペンネを加えて和える（ソースがからみにくい時はゆで汁で調整する）。
- 火を止め、パルメザンチーズ（大さじ1）を混ぜ、黒こしょう（適量）をふったら完成！
甘栗は中火で5分煮る。
黒こしょうで味を引き締める。
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
