2022年8月17日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは旬の野菜を楽しむ！トマト大好き。こちらのページではその中で紹介された「フレッシュトマトのアラビアータ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の野菜を楽しむ！トマト大好き
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、旬の野菜を楽しむ！トマト大好き。
フレッシュトマトのアラビアータ
材料
（2人分）
- スパゲッティ 160ｇ
- ミニトマト 20個
- 塩 小さじ1/2
- 赤唐辛子 2本
- にんにく 1/2片
- バージンオリーオイル 適量
- パスタのゆで汁 40ml
- トマトケチャップ 小さじ1
- イタリアンパセリ（みじん切り）大さじ1
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
- ミニトマト（20個）は横半分に切り、塩（小さじ1/2）をふって5分ほど常温でなじませる。
- 赤唐辛子（2本）は種を取っておく。
- にんにく（1/2片）は芽を取って叩きつぶす。
- 鍋にお湯を沸かし、湯量の約1%の塩を加え、スパゲッティ（100ｇ）をゆでる。
- フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ2）赤唐辛子・にんにくを入れて中火にかける。
- にんにくから泡が出てきたら弱火にして、油に香りを移す。
- にんにくが薄く色づいたら、（１）のミニトマトを汁ごと加えて炒める。
- パスタのゆで汁（40ml）トマトケチャップ（小さじ1）イタリアンパセリ（大さじ1/2）を加え、中火で軽く煮る。
- 茹でたスパゲッティを加えて和える。
- 残りのイタリアンパセリのみじん切り（大さじ1/2）バージンオリーブオイル・こしょうを加えたら完成！
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
