【DAIGOも台所】「ゴーヤの生姜煮」の作り方|ゴーヤのレシピ(2022/7/25)

2022年7月25日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマはビタミンCもたっぷり!ゴーヤ。こちらのページではその中で紹介された「ゴーヤの生姜煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ビタミンCもたっぷり!ゴーヤ/h2> 冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案! 今日の献立のテーマは、ビタミンCもたっぷり!ゴーヤ。 ゴーヤの生姜煮

材料

(2人分)

  1. ゴーヤ 1本(300g)
  2. 新しょうが 80g
  3. 豚ひき肉 100g
  4. いりごま(白)大さじ1
  5. 赤唐辛子(輪切り)1本
  6. 水 300ml
  7. みりん 大さじ4
  8. 砂糖 大さじ1
  9. しょうゆ 大さじ4.5
  10. 油 適量

作り方

  1. ゴーヤ(1本)は縦半分に切り、種とわたを取って5mm厚さに切る。
  2. ゴーヤは5mm厚さに切る
  3. 新しょうが(80g)は3mm角×2.5cm長さの棒状に切る。
  4. 。新しょうがは太めの棒状に切る。
  5. フライパンに油(適量)を熱し、豚ひき肉(100g)赤唐辛子の輪切り(1本分)を中火で炒める。
  6. ゴーヤを加えて炒める。
  7. しょうがを加え、さらに炒める。
  8. 水(300ml)みりん(大さじ4)砂糖(大さじ1)しょうゆ(大さじ4.5)を加え、中火で10分煮る。
  9. 器に盛りつけ、いりごま(大さじ1)を散らしたら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
金曜:山本ゆり(料理コラムニスト)

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