2022年7月7日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは願いよ届け！星いっぱい！オクラ。こちらのページではその中で紹介された「オクラと豚肉の巻き揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
願いよ届け！星いっぱい！オクラ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、願いよ届け！星いっぱい！オクラ。
オクラと豚肉の巻き揚げ
材料
（2人分）
- オクラ 12本
- 豚バラ肉（薄切り）12枚（200ｇ）
- レモン 1/3個
- カレー粉 小さじ1/2
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- 小麦粉 適量
- 揚げ油 適量
- 水 150ml
- 卵黄 1個
- 小麦粉 75ｇ
- 片栗粉 15ｇ
･･････････････････
［天ぷら衣］
作り方
- オクラ（12本）はがくを切り落とす。
- 豚バラ肉（12枚）は片面に塩（適量）黒こしょう（適量）をふり、オクラを巻く。
- 天ぷら衣作り。
ボウルに卵黄（1個）を水（150ml）で溶き、小麦粉（75ｇ）片栗粉（15ｇ）を混ぜ合わせる。 - （２）の豚肉巻きに小麦粉（適量）をまぶし、（３）の天ぷら衣をつける。
- 165～170℃の油で揚げ、器に盛る。
- カレー粉（小さじ1/2）と塩（小さじ2）を混ぜ合わせ、レモンと共に添えたら完成！
衣に片栗粉を混ぜてカリッとさせる。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
