2022年7月7日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは願いよ届け！星いっぱい！オクラ。こちらのページではその中で紹介された「冷やし和え麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
願いよ届け！星いっぱい！オクラ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、願いよ届け！星いっぱい！オクラ。
冷やし和え麺
材料
（2人分）
- ひやむぎ 2束
- フルーツトマト 2個
- オクラ 2本
- みょうが 2個
- サラダチキン 70ｇ
- だし 300ml
- 塩 小さじ1/2
- みりん 大さじ1.5
- 薄口しょうゆ 大さじ3
- すだちの絞り汁 大さじ2
- 塩 適量
作り方
- フルーツトマト（2個）は5mm角に切る。サラダチキン（70ｇ）は細かくほぐす。
- オクラ（2本）は塩ゆでにして冷水に落とし、水気をきって小口切りにする。
- みょうが（2個）は縦半分に切って小口切りにし、水にさらして水気をきる。
- トマトにオクラ・みょうがを合わせ、だし（300ml）塩（小さじ1/2）みりん（大さじ1.5）薄口しょうゆ（大さじ3）すだちの絞り汁（大さじ2）を加えてしっかり混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
- ひやむぎ（2束）を熱湯でゆで、冷水に落としてぬめりを取り、水気をきる。
- 器にひやむぎを盛り、（４）のスープをかけ、サラダチキンをのせたら完成！
・オクラを加えてとろみを出す。
・かけだしは冷蔵庫でしっかり冷やす。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
