【DAIGOも台所】「ふわとろオムライス」の作り方｜卵のごちそうレシピ（2022/7/5）

ソーセージ（3本）は縦半分切ってから1cm幅に切る。
マッシュルーム（3個）は5mm角に切る。玉ねぎ（40ｇ）は1cm角に切る。
ケチャップライス作り。
フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ1）を熱し、ソーセージを炒める（中火）。
玉ねぎ・マッシュルームを加え、さらに炒める。
同じフライパンにごはん（300ｇ）を広げ、塩（小さじ1/2）こしょう（適量）をごはん全体にかけて炒める（中火）。
ケチャップ（大さじ3）を加えてさらに炒めたらケチャップライスの完成。
ケチャップライスをお茶碗に1人分ずつ入れて少し押さえ、器にひっくり返す。フットボール形に整える。
オムレツを1人分ずつ作る。
卵（2個）を溶きほぐし、塩こしょう（適量）を加える。
フライパンにバター（5ｇ）を中火で熱して卵液を加え、固まった部分を崩しながら半熟になるまで火を通す（中火）。

中火で卵に火を通す

ボウルに取り出し、均一に細かくなるまで混ぜる。

ボウルに取り出し、細かくなるまで混ぜる

フライパンを斜めにした所に半熟卵を戻し入れ、形を整える。

火をつける前にフライパンで形を整える

フライパンを弱火で熱して木の葉形にし、（５）のごはんの上にのせて切り開く。
トマトケチャップを添えて完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
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月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校中国料理）
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