【キッチンぷいぷい】たっぷりチーズとサーモンのパイの作り方

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2018年3月9日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『たっぷりチーズとサーモンのパイ』。作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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今週のテーマは「腸を元気に!菌活メニュー」。

菌活とは?
→体にいい菌を食事で取り入れ、腸内環境を整える

今日の“菌”はチーズ(乳酸菌)。便秘解消・免疫力アップに効果的!

たっぷりチーズとサーモンのパイ

担当:松下 平 先生(トゥーストゥース

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 3月6日 菌活 たっぷりチーズとサーモンのパイ
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】

(2人分)
スライスチーズ 2枚

サーモン(切り身)75g
ズッキーニ(5㎜幅の輪切り)4枚
なす(5㎜幅の輪切り)4枚
アボカド(1㎝幅スライス)2枚
ミニトマト(5㎜幅の輪切り)6枚
バジル 2枚

冷凍パイシート 1枚
溶きたまご 1/2個分
とろけるスライスチーズ 2枚

塩 適量
コショウ 適量

パルメザンチーズ 適量
オリーブオイル 適量
粗挽き黒コショウ 適量

[ソース]
ほうれん草 15g
クリームチーズ 15g
生クリーム 70g
ディジョンマスタード 10g
塩 適量
コショウ 適量
レモン汁 少量

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【作り方】

[下ごしらえ]
サーモン:皮を取っておく
ほうれん草:粗みじん切り

1.サーモン・ズッキーニ・なす・アボカド・ミニトマトに塩コショウをする

2.クッキングシートの上に半分に切った冷凍パイシートをのせる

3.表面に溶き卵を塗る(パイシートの端には塗らない)

4.スライスチーズ(1/2枚)をのせる

5.なす・ズッキーニ・アボカド・サーモン・ミニトマト・バジルをのせる

6.その上にスライスチーズ(1/2枚)をのせる

7.230℃に予熱したオーブンで約13分焼く(焼き色がつくまで)

8.鍋に生クリーム・ディジョンマスタードを入れて温める

9.クリームチーズを入れて溶かし、ほうれん草を入れる

10.塩コショウで味を調え、レモン汁を加えて火を止める

11.器に焼きあがったパイをもりつけ、オリーブオイル・粗びき黒コショウをかける

12.パイの手前にソースをかけ、全体にパルメザンチーズをかける


【店舗情報】
トゥーストゥース
住所:神戸市中央区三宮町1丁目4-11ラティス三宮1F/2F
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:078-334-1350
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50