2022年7月5日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは何個でも食べたい！卵のごちそう。こちらのページではその中で紹介された「たまごコロッケ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
何個でも食べたい！卵のごちそう
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、何個でも食べたい！卵のごちそう。
たまごコロッケ
材料
（2人分）
- 卵 3個
- 水 1リットル
- 酢 大さじ2
- スイートコーン缶 30ｇ
- マヨネーズ 大さじ3
- 塩 小さじ1/3
- 溶き卵 1個分
- 水 大さじ1
- 油 大さじ1
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 小麦粉 適量
- パン粉 適量
- 油 適量
- 揚げ油 適量
- ケチャップ 適量
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作り方
- ゆで卵を作る。
鍋に水（1リットル）酢（大さじ2）常温に置いた卵（3個）を入れて強火にかける。時々混ぜ、沸騰したら弱火にして12分火を通す。
卵を氷水に取って冷やし、殻をむく。 - ゆで卵をボウルに入れ、マッシャーで粗くつぶす。
- スイートコーン（30ｇ）マヨネーズ（大さじ3）塩（小さじ1/3）こしょう（適量）を加えて混ぜ、6等分にする。
- 溶き卵（1個分）に水（大さじ1）油（大さじ1）塩（適量）こしょう（適量）を加えて混ぜる。
- 手に油を塗って（３）を俵形にまとめ、小麦粉→（４）→パン粉の順に衣をつける。
- 170℃の油で3～4分揚げる。
- 器にコロッケを盛り、ケチャップを添えたら完成！
・卵は常温にしておく。
・割れても早く固まるように、酢を加える。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
