【DAIGOも台所】「トマトそうめん」の作り方（2022/6/20）

2022年6月20日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは試したい「脱マンネリ！そうめん」。こちらのページではその中で紹介された「トマトそうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

試したい「脱マンネリ！そうめん」

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、試したい「脱マンネリ！そうめん」。

トマトそうめん

材料

（2人分）

1. トマト　2個（160ｇ）
2. みょうが　2個
3. かいわれ　1/2パック
4. そうめん　2束
5. 黒こしょう（粗びき）適量
6. トマトジュース　400ml
7. 酢　小さじ2
8. 薄口しょうゆ　大さじ1＋1/3
9. 塩　少量

作り方

1. トマト（2個）は湯むきをする（ヘタを取って熱湯にくぐらせ、氷水に落として皮をむく）。
   横半分に切って種を取り、5mm角に切る。
トマトは5mm角に切って食感を生かす。
2. みょうが（2個）は縦半分に切ってせん切りにする。かいわれ（1/2パック）は半分に切る。
3. ボウルにトマトジュース（400ml）酢（小さじ2）薄口しょうゆ（大さじ1＋1/3）塩（少量）を合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
トマトジュースに酢を入れてサッパリさせる。
4. 熱湯でそうめん（2束）を茹で、流水で洗って氷水に落とし、しっかり水気をきる。
5. 器にそうめんを盛って（３）をかけ、トマト・みょうが・かいわれを盛る。
6. 黒コショウ（適量）をふって完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）