【DAIGOも台所】「とろとろ豚とじ」の作り方(2022/6/10)

2022年6月10日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、金曜日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ!こちらのページではその中で紹介された「とろとろ豚とじ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…今日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを紹介!

教えてくれるのは山本ゆりさん♪

DAIGOのリクエスト:残った豚バラ肉・長ネギを活用したい!

とろとろ豚とじ

今週使って余った豚バラと長ねぎを活用する簡単レシピ!あとは卵でとじるだけ!しかも電子レンジだけでとろ~り半熟に!

材料

(2人分)

  1. 長ねぎ(白い部分)1/2本
  2. 長ねぎの(青い部分)適量
  3. 豚バラ肉(薄切り)120g
  4. 卵 4個
  5. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [つゆ]

  6. 砂糖 小さじ1
  7. 和風だしの素 小さじ1
  8. しょうゆ 大さじ2
  9. みりん 大さじ2
  10. 水 150ml

作り方

  1. 長ねぎの白い部分(1/2本)長ねぎの青い部分(適量)は斜め薄切りにする。
    豚肉(120g)は3cm長さに切る。
  2. つゆ作り。
    砂糖(小さじ1)和風だしの素(小さじ1)しょうゆ(大さじ2)みりん(大さじ2)水(150ml)を合わせる。
  3. 卵を割って溶きほぐしておく。
  4. *1人前ずつ仕上げる。
    耐熱性の器に「つゆ」・長ねぎの白い部分・豚肉を広げて入れる。
  5. 豚肉は固まらないように1枚ずつ広げて入れる
  6. ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
  7. 溶き卵を少量残すように回し入れる。
  8. 卵はすべてかけず、少し残しておく
  9. ラップをかけずに再度電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
  10. 余熱でも火が通るので、少し早めにレンジから取り出す。少し生っぽいと感じるぐらいでOK!
  11. 残しておいた溶き卵をかけ、長ねぎの青い部分をのせて完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
金曜:山本ゆり(料理コラムニスト)

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