2022年5月30日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは料理がランクアップ！「薬味が主役」レシピ。こちらのページではその中で紹介された「豚しゃぶの生姜和え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
料理がランクアップ！「薬味が主役」レシピ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、料理がランクアップ！「薬味が主役」レシピ。
豚しゃぶの生姜和え
材料
（2人分）
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）200ｇ
- しょうが 90ｇ
- きゅうり 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- 青ネギ（小口切り）1本
- バージンオリーブオイル 大さじ1.5
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/4
作り方
- しょうが（90ｇ）は皮をむいてすりおろし、絞って、おろししょうがとしょうが汁に分ける。
- きゅうり（1本）は皮をむいて種を取り、1cm厚さの斜め切りにする。
- 玉ねぎ（1/2個）は薄切りにして水にさらし、水分を取って器に敷く。
- フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ1.5）おろししょうが・小口切りにした青ねぎ（1本）を入れて中火で炒める。
- 塩（小さじ1/2）砂糖（小さじ1/4）を加え、ボウルに移す。
- 鍋に湯を沸かし、火を止めて豚肉（200ｇ）を入れ、火の通ったものから取り出してザルに上げて水分を取る。
- 豚肉を（５）に入れ、しょうがの絞り汁・きゅうりを加えて和える。
- 玉ねぎの上に盛ったら完成！
バージンオリーブオイルでしょうがと青ネギを炒める
火を止めてから豚肉を入れる。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
