2022年4月5日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは「フライパンひとつで手軽に！」。こちらのページではその中で紹介された「タコのアスパラガーリック炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
フライパンひとつで手軽に作れる炒め料理
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日のお悩みは「バタバタする新年度、フライパンひとつでチャチャッとやっつけたい！」…。ということで、今回の献立のテーマは「フライパンひとつでチャチャっと手軽に作れる炒め料理」。
タコのアスパラガーリック炒め
材料
（2人分）
- 茹でダコ 200ｇ
- アスパラガス 4本
- しめじ 60ｇ
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 適量
- バージンオリーブオイル 適量
- バター 40ｇ
- パセリ（みじん切り）大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 適量
･･････････････････
［ガーリックバター］
作り方
- ゆでだこ（200ｇ）は水かきを取り、1cm厚さのそぎ切りにする。
- アスパラガス（4本）は下半分の皮をむき、斜めに5等分に切る。
しめじ（60ｇ）は小房にほぐす。 - ガーリックバター作り。
室温に置いたバター（40ｇ）を混ぜてやわらかくし、みじん切りにしたパセリ（大さじ1）おろしにんにく（小さじ1/2）塩（小さじ1/4）こしょう（適量）を混ぜる。 - フライパンにバージンオリーブオイル（適量）を熱し、しめじ・アスパラガス・塩（ひとつまみ）こしょう（適量）を加えて中火で炒める。
- たこを加え、サッと炒める。
- ガーリックバターを加え、全体を混ぜ合わせたら完成！
バターは室温でやわらかくする
タコは中火でサッと炒める
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
