2022年4月5日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは「フライパンひとつで手軽に！」。こちらのページではその中で紹介された「ごはんが進む手羽」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
フライパンひとつで手軽に作れる炒め料理
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日のお悩みは「バタバタする新年度、フライパンひとつでチャチャッとやっつけたい！」…。ということで、今回の献立のテーマは「フライパンひとつでチャチャっと手軽に作れる炒め料理」。
ごはんが進む手羽
材料
（2人分）
- 手羽中（半分に切る）18本
- ししとう 8本
- 酒 大さじ3＋1/3
- みりん 大さじ3＋1/3
- しょうゆ 大さじ2
- スイートチリソース 大さじ4
- ベビーリーフ 適量
- 塩 適量
- 黒コショウ 適量
- 小麦粉 適量
- 油 適量
作り方
- 半分に切った手羽中（18本）は塩（適量）黒こしょう（適量）をふって小麦粉（適量）をまぶす。
- ししとう（8本）はへたを切る。
- ボウルに酒（大さじ3＋1/3）みりん（大さじ3＋1/3）しょうゆ（大さじ2）スイートチリソース（大さじ4）を混ぜ合わせておく。
- フライパンに油（適量）を熱し、手羽中にしっかり焼き目をつける（中火）。
- 焼き目がついたら裏返し、ししとうを加えて返しながら焼く。
- 手羽中・ししとうに火が通ったら、（３）の合わせ調味料を加え、煮詰めからめる。
- 器に盛り、ベビーリーフを添えたら完成！
手羽中の皮目にしっかり焼き目をつける！
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
