2022年4月5日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「小松菜の明太子炒め」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
小松菜の明太子炒め
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・河野雅子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- 小松菜 1ワ（約200ｇ）
- からし明太子 50ｇ
- スライスにんにく（乾）大さじ1弱（3ｇ）
- 酒 大さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1/2
- 塩 少々
- ごま油 大さじ1
作り方
- 小松菜（200ｇ）は根元を除いて水洗いし、4～5センチ長さに切って、茎と葉に分ける。
- 明太子（50ｇ）は薄皮をとり、ほぐす。
- フライパンにごま油（大さじ1/2）スライスにんにく（大さじ1弱）を入れ、きつね色になるまで弱火にかけ、一旦取り出す。
- 再度フライパンにごま油（大さじ1/2）を引き、小松菜の茎を炒める（中火）。
- 茎全体に油がまわって火が通ったら、小松菜の葉を入れてサッと混ぜる。
- 明太子を加え、軽く炒めあわせる。
- 酒（大さじ1/2）を回しかけ、しょうゆ（小さじ1/2）塩（少々）を加えて炒め合わせる。
- 器に盛り、（３）のニンニクを散らしたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：滝沢カレン
