2019年2月12日放送の『キャスト』は、お弁当や常備菜に！簡単！「製氷皿」で作るおかずの素レシピ。こちらのページではその中で紹介されたエスニック 香味オイル氷「パクチーオイル氷」についてまとめました。「パクチーオイル氷」を使ったアレンジレシピも！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
お弁当や常備菜に！簡単「製氷皿」レシピ
余りがちな薬味を有効活用！油と一緒に製氷皿で凍らせて「香味オイル油」を作ってストック！いつもの料理がごちそうに！
作り方はとっても簡単！余った薬味と油を凍らせるだけ♪
エスニック！パクチーオイル氷
材料
パクチー 20ｇ
にんにく 20ｇ
たかのつめ 2本
オリーブオイル
作り方
１．パクチー・にんにく・鷹の爪を細かく切る。
２．食材を製氷皿の中にまんべんなく入れる。
３．各スペースにオリーブオイル（大さじ1＋1/2）を入れる。
４．製氷皿のまま、冷凍庫で凍らせる。
＊保存する場合は、製氷皿から取り出し、密閉できる袋に入れて冷凍する。
「パクチーオイル氷」を使って「アジア風汁なし麺」
材料
鶏ささみ 2本
塩 小さじ1/4
酒 大さじ1
ナンプラー 大さじ1＋1/2
レモン汁 大さじ1＋1/2
砂糖 大さじ1/2
こしょう 適量
パクチーオイル氷 1個
豆板醤 小さじ1/2
鶏ささみのゆで汁 大さじ4
ビーフン 1食分（そうめんでも可）
作り方
１．鍋に水・鶏ささみ・塩・酒を入れ、沸騰させる。
＊茹で汁は捨てないで取っておく。
２．ナンプラー・レモン汁・砂糖・こしょうを混ぜる。
３．鶏ささみを裂き、（２）に絡める。
４．パクチーオイル氷、豆板醤、鶏ささみのゆで汁を混ぜ合わせる。
５．茹でたビーフンを絡める。
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▼ABC朝日放送「キャスト」
月曜～金曜 16時58分～17時53分、18時15分～19時00分
出演者：上田剛彦、塚本麻里衣、古川昌希、澤田有也佳、清水とおる
古賀茂明(元経済産業省官僚) 三輪記子(弁護士) 木原善隆(ABCテレビコメンテーター)
