あさイチ「ゆで鶏」の作り方～みんな！ゴハンだよ（2026/10/7）

2026年10月7日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は鍋１つで晩ごはん完成！「ゆで鶏」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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みんな！ゴハンだよ

＊「あさイチ」の料理コーナー「みんな！ゴハンだよ」で紹介されたレシピをまとめています。材料・作り方とあわせて、放送中に講師の先生が紹介した料理のポイントやアドバイスなども紹介します。

今夜の献立はゆで鶏で決まり！鍋１つで主菜・副菜・汁物の3品をまとめて作る、忙しい日にうれしい時短レシピ！

今日の放送でレシピを教えてくれたのは、料理研究家・黄川田としえさん。

（2人分）

鶏手羽元を合わせるとさらにうま味アップ！

野菜はお好みのものをプラスしても◎
キャベツ：甘みが出る
セロリ：香りがよくなる

今日はだしを使わずにゆで鶏を作るため、ここでしっかり塩で下味をつける

野菜をカットする
玉ねぎ（1個）皮をむいて6等分に切る
にんじん（1/2本）皮付きのまま1cm幅に切る
じゃがいも（2個）皮をむいて2等分にする（小さいじゃがいもの場合は丸ごとでOK）
生しいたけ（1枚）軸を除き、薄切りにする。
しょうが（1/2かけ）薄切りにする

・野菜は大きめでOK！
・きのこを加えるとさらにいいうま味がプラスされる

皮を焼き付けることで、皮のくさみが取れる＆香ばしさでうまみアップ！

鍋の底の鶏を焼き付けたところをこそげると◎

スープや野菜は他のレシピ（ポテサラ、うまみたっぷりスープ）に使う

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年10月7日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピ

🔎 主な情報源・参考情報

あさイチ（NHK）
「みんな！ゴハンだよ」
出演：博多大吉、博多華丸、鈴木奈穂子、駒村多恵他

※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。