あさイチ｜シモさん「豚キムチ＆２種のたれdeそうめん」の作り方～みんな！ゴハンだよ（2026/9/15）

2026年9月15日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は、シモさん（元プロ野球選手・下柳剛さん）の「豚キムチ＆２種のたれdeそうめん」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

豚キムチ＆２種のたれdeそうめん

豚キムチは夏の疲れの回復に。そうめんは夏の残りを使いきれる！この時期にぴったりのレシピ♪

今日の放送でレシピを教えてくれたのは、シモさん（元プロ野球選手・下柳剛さん）。

＊「あさイチ」の料理コーナー「みんな！ごはんだよ」。自分自身が作ってみたいと思ったレシピをメモ代わりにアップします。放送内で講師の先生が教えてくれた料理のポイントやアドバイスなども自分なりにメモ出来たらと思います！

材料

1. 豚バラ肉（薄切り）200ｇ
2. 白菜キムチ　150ｇ
3. 豆もやし　100ｇ ＊もやしでもOK
4. にら　5～6本
5. 玉ねぎ　1/2個
6. にんにく　1片
7. オイスターソース　大さじ1
8. ごま油　小さじ1
9. そうめん　2ワ
つけだれ【マヨめんつゆ】
10. めんつゆ（3倍濃縮）30ml
11. 水　170ml
12. マヨネーズ　大さじ1
13. 白ごま　適量　＊すりごまでもOK
つけだれ【レモン白だし】
14. 白だし　30ml
15. 水　100ml
16. レモン汁　大さじ1
17. 酢　大さじ1

作り方

1. 豚バラ肉（200ｇ）は食べやすい3cm幅に切る。
2. 白菜キムチ（150ｇ）は大きければ食べやすい大きさに切る。
3. にら（5～6本）は4cm長さに切る。玉ねぎ（1/2個）は3～4mm幅に切る。にんにく（1片）は薄切りにする。
4. 豚キムチを作る
   フライパンにごま油（小さじ1）にんにくを入れ、弱めの中火で香りを立たせる。
5. 香りが立ったら豚肉を入れ、強めの中火にして色が変わる程度に炒める。
6. 肉の色が変わったら、玉ねぎを加え、ひと炒めする。
7. 豆もやし（100ｇ）を加え、サッと油をまわす程度に炒める。
8. オイスターソース（大さじ1）を加えて全体に炒め、しっかりなじませる。
味付けはオイスターソースだけ！
味に深みとコクが出る
9. 最後ににら・白菜キムチを加え、サッと炒め合わせたら「豚キムチ」の完成。
10. つけだれ（マヨめんつゆ）を作る
    めんつゆ（30ml）水（170ml）マヨネーズ（大さじ1）を入れて混ぜ、白ごま（適量）を指でひねりつぶして加える。
11. つけだれ（レモン白だし）を作る
    別のボウルに白だし（30ml）水（100ml）レモン汁（大さじ1）酢（大さじ1）を入れ、よく混ぜ合わせる。
12. そうめんをゆでる
    そうめん（2ワ）は袋の表示時間どおりにゆでる。水でよく洗い、水気をしっかり切ってザルに盛る。
13. 仕上げ
    豚キムチをお皿に盛り付け、2種類のつけだれをそれぞれ器に注ぐ。豚キムチを具に、そうめんと一緒につけだれにつけて食べる。

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年9月15日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピ

【あさイチ】の料理コーナー『みんな！ゴハンだよ』レシピ集

【あさイチ】みんな！ゴハンだよNHKの朝の情報番組「あさイチ」で各分野の料理のプロがオススメの料理をご紹介する人気コーナ...

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🔎 主な情報源・参考情報

あさイチ（NHK）
「みんな！ゴハンだよ」
出演：博多大吉、博多華丸、鈴木奈穂子、駒村多恵 他

🔗 番組公式サイト

※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。