2026年9月16日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”はきゅうり使い切り！ポリポリ食感「きゅうりの肉巻き」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
きゅうりの肉巻き
今日の放送でレシピを教えてくれたのは、料理研究家・尾身奈美枝さん。
＊「あさイチ」の料理コーナー「みんな！ごはんだよ」。自分自身が作ってみたいと思ったレシピをメモ代わりにアップします。放送内で講師の先生が教えてくれた料理のポイントやアドバイスなども自分なりにメモ出来たらと思います！
材料
- きゅうり 1本
- 長芋 100ｇ
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）8枚
- しょうが 20ｇ
- 青じそ 4枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
- かいわれ 適量
- 酢 大さじ2
- 水 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1.5
- しょうゆ 大さじ1
- 梅干し 大さじ1/2
作り方
- きゅうり（1本）は長さを半分に切り、さらに縦半分にする。
- 長芋（100ｇ）は皮をむき、ラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱し、縦4等分にする。
- しょうが（20ｇ）はせん切りにする。
- 合わせ調味料を作る
酢（大さじ2）水（大さじ1.5）砂糖（大さじ1.5）しょうゆ（大さじ1）種を除いてたたいた梅干し（大さじ1/2）を混ぜ合わせる。 - 豚バラ肉（8枚）を広げ、塩（少々）こしょう（少々）をふって下味をつける。
- 4枚ずつ2種類作る
豚肉4枚の中央にしょうがを均等に散らし、きゅうりをのせて巻く。巻き終わりは肉の隙間に入れ込む。 - 残りの豚肉4枚に青じそを巻いた長芋を中央にのせ、きゅうりと同じように巻く。
- 巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、焼き色がつくまで上下を返しながら、中火で3～4分焼く。
- （4）の合わせ調味料を加え、強めの中火で軽く煮絡める。
- かいわれ（適量）を添えた器に盛りつけたら完成！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年9月16日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピ
🔎 主な情報源・参考情報
あさイチ（NHK）
「みんな！ゴハンだよ」
出演：博多大吉、博多華丸、鈴木奈穂子、駒村多恵 他
🔗 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
