2026年9月3日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は、笠原将弘さんの「トマトと厚揚げ肉みそ炒め」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
トマトと厚揚げ肉みそ炒め
今日は日本料理店「賛否両論」店主・笠原将弘さんの「笠原将弘の楽うまっ毎日ごはん」（≫ 笠原将弘さんのお店の情報はこちら）。
教えてくれたのは、「力士も愛する肉みそ」で作る簡単レシピ！
＊「あさイチ」の料理コーナー「みんな！ごはんだよ」。自分自身が作ってみたいと思ったレシピをメモ代わりにアップします。放送内で講師の先生が教えてくれた料理のポイントやアドバイスなども自分なりにメモ出来たらと思います！
材料
- トマト（中）2個
- 厚揚げ 1枚（200ｇ）
- サラダ油 小さじ2
- 力士も愛する肉みそ 半量
- 細ねぎ 適量
▼「力士も愛する肉みそ」の作り方
作り方
- トマト（2個）はヘタを除いて湯むきし、6～8等分のくし形に切る。
- 厚揚げ（1枚）は1cm厚さの食べやすい大きさに切る。細ねぎ（適量）は小口切りにする。
- フライパンにサラダ油（小さじ2）を中火で熱し、（2）の厚揚げを焼き色がつく程度にカリッと炒める。
- トマトを加え、全体に油が回るように炒める。
- 「力士も愛する肉みそ」（半量）を加え、全体になじませる。
- 器に盛り付け、細ねぎを散らしたら完成！
湯むきしなくてもOK。湯むきした方がトロっと煮崩れる感じがして美味しく仕上がる。
厚揚げのいいところは、1回揚げているため、水分が抜けていて崩れないこと。炒め物に向いている。
水切りせずに使えるところもうれしいポイント。
水切りせずに使えるところもうれしいポイント。
ごはんにもお酒にも合う！
同じ日に紹介されたレシピ
レシピを教えてくれた先生のお店
賛否両論
住所：東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
電話番号：03-3440-5572
URL：https://www.sanpi-ryoron.com/
電話番号：03-3440-5572
URL：https://www.sanpi-ryoron.com/
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年9月3日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピ
【主な情報源・参考情報】
あさイチ（NHK）
「みんな！ゴハンだよ」
出演：博多大吉、博多華丸、鈴木奈穂子、駒村多恵 他
▶ 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
