あさイチ「簡単ローストポーク」の作り方～みんな！ゴハンだよ（2026/5/13）

2026年5月13日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は肉汁たっぷり！でもさっぱり「簡単ローストポーク」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

簡単ローストポーク

レシピを教えてくれたのは、科学の視点からおいしさを探求する料理研究家で作家の樋口直哉さん。

樋口さん！定番メニューをおいしく作るコツ 教えてください！ （オレンジページブックス） [ 樋口 直哉 ]

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材料

1. 豚ロース肉（1㎝厚さ）2枚
2. 塩　適量
3. 玉ねぎ　1/4個
4. しょうゆ　大さじ1
5. はちみつ　25ｇ
   ＊みりん（大さじ1）でも代用可

作り方

1. 豚ロース肉（2枚）は筋に3か所ほど切り込みを入れ、片面に塩（適量）をふり、フォークで数か所穴をあける。
2. 2枚を重ねて脂身を下にし、フライパンに立てた状態で中火にかけ、3分ほど焼く。
3. 脂身に焼き色がついたら、同じように立てた状態で、ぐるりと残りの側面も焼く。
4. それぞれ表になる面を下にし、中火で3分焼く。
   ＊途中、煙が出てきたら火を弱める
5. 上下を返し、弱火で1～2分焼く。表面に透明の肉汁が浮かんできたら、バットに移して休ませる。
6. ソースをつくる
   フライパンに残った豚肉の脂でみじん切りにした玉ねぎ（1/4個）をサッと炒める。
7. はちみつ（25ｇ）しょうゆ（大さじ1）を加える。
8. 豚肉を入れたバットに出た肉汁を加えて煮立て、とろみをつけたら「ソース」の完成。
9. 豚肉をお皿に盛りつけ、ソースをかけたら完成！

同じ日に紹介されたレシピ

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年5月13日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：大久保佳代子、村山由佳