あさイチ｜小林まさみ「新じゃがベーコン甘酢炒め」の作り方～みんな！ゴハンだよ（2026/4/9）

2026年4月9日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は、料理研究家・小林まさみさんの「新じゃがベーコン甘酢炒め」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

小林まさみ「新じゃがベーコン甘酢炒め」

小林まさみ「新じゃがベーコン甘酢炒め」

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・小林まさみさん。

材料

（2人分）

新じゃがいも　2個（300ｇ）
豆苗　1パック
ベーコン（薄切り）4枚（70ｇ）
ごま油　大さじ1

合わせ調味料

酢　大さじ2.5
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ1/2
塩　小さじ1/4
こしょう　少々

作り方

新じゃがいも（2個）は皮をむき、スライサーで細切りにする。たっぷりの水に5分ほどつけ、しっかり水気を切る。

・新じゃがいもは皮付きのまま使うことが多いが、皮を剥くと味が入りやすい
・作業用の軍手をキッチンにおいておくとスライサーが怖くない！
・しっかり水気を切ることで、調味料がしっかりなじむ（水切り器を使うと◎）

野菜サラダ水切りバリバリサラダサラダドライヤーサラダスピナー全6サイズ日本製山研工業脱水ざるザルカゴ水きりボウルサラダボウルレタスキャベツ水分切り麺パスタうどんフルーツ天ぷら便利おすすめ家庭用業務用コンパクト

ものうりばPlantz

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

豆苗（1パック）は根を除き、半分に切る。
ベーコン（4枚）は1㎝幅に切る。
酢（大さじ2.5）砂糖（大さじ1）しょうゆ（大さじ1/2）塩（小さじ1/4）こしょう（少々）を合わせておく。
フライパンにごま油（大さじ1）を強めの中火で熱し、ベーコンを加えてカリカリになるまで炒める。

・ごま油が甘酢の味に合う！
・カリカリになるまで炒めた方が、ベーコンの味が脂に出て美味しい

新じゃがいもを加え、全体に油をまわし、少し透き通るまで炒める（1分ほど）。

・ベーコンのうまみをじゃがいもに吸わせる
・新じゃがいもはシャキッとした方が美味しいので、炒めすぎないように注意！

じゃがいもが透き通ってきたら、豆苗を加え、炒め合わせる。
豆苗がしんなりしたら、（４）の合わせ調味料をを回し入れ、全体になじませたら完成！

・豆苗は炒めすぎると苦味が出るので炒めすぎない
・炒めてすぐ食べた方が青みが活きる

[PR]

同じ日に紹介されたレシピ

あさイチ｜小林まさる「うどとタコのからし和え」の作り方～みんな！ゴハンだよ（2026/4/9）

2026年4月9日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は、小林まさるさんの「うどとタコのからし和え」。作り方や...

小林まさみさんのレシピ本

料理研究家・小林まさみさんのレシピ本はこちら！

料理研究家小林まさみリアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選（オレンジページブックス） [ 小林まさみ ]

楽天ブックス

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

まさみ式　考えない晩ごはん　毎日何を作るか、悩む人へ。 [ 小林まさみ ]

楽天ブックス

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

料理研究家小林まさみリアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選（オレンジページブックス） [ 小林まさみ ]

楽天ブックス

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年4月9日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

↓『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”で紹介されたレシピはこちら↓

【あさイチ】の料理コーナー『みんな！ゴハンだよ』レシピ集

【あさイチ】みんな！ゴハンだよNHKの朝の情報番組「あさイチ」で各分野の料理のプロがオススメの料理をご紹介する人気コーナ...

▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵他
ゲスト：坂下千里子、イモトアヤコ

▲ページトップへ