あさイチ「春菊のあえもの」の作り方～みんな！ゴハンだよ（2026/2/17）

2026年2月17日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「春菊のあえもの」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

春菊のあえもの

削り節と焼き海苔で風味アップ！

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・牛尾理恵さん。

材料

1. 春菊　1ワ（150ｇ）
2. 焼きのり　全形1枚
3. 削り節　3ｇ
4. 白ごま　小さじ1
5. ごま油　小さじ1.5
6. しょうゆ　小さじ1.5
7. 砂糖　2つまみ

作り方

1. 春菊（1ワ）はつけ根のかたい部分を除く。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、春菊の茎の部分だけを入れて30秒ゆでたら、全体を入れてさらに30秒ゆでる。
先に茎を30秒ほどゆでる
3. 春菊を冷水にとり、水気をしっかりしぼって4cm長さに切る。
冷水にとることで色鮮やかに！
4. もう一度水気をしぼってボウルに入れ、細かくちぎった焼き海苔（1枚）を加える。
5. 削り節（3ｇ）白ごま（小さじ1）ごま油（小さじ1.5）しょうゆ（小さじ1.5）砂糖（2つまみ）を加え、よく和えたら完成！

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2026.02.17

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：濱田マリ，松尾諭