【あさイチ】キスマイ横尾「パプリカとズッキーニの肉詰め」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2023/7/26）

2023年7月26日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は、キスマイ横尾さんの「パプリカとズッキーニの肉詰め」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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キスマイ横尾「パプリカとズッキーニの肉詰め」
- 材料
- 作り方

キスマイ横尾「パプリカとズッキーニの肉詰め」

レシピを教えてくれたのは、Kis-My-Ft2横尾渉さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2～3人分）

パプリカ　2個
ズッキーニ　2本
合いびき肉　300ｇ
塩　小さじ1/2
こしょう　少々
卵　1個
ケチャップ　小さじ2
ウスターソース　小さじ2
砂糖　小さじ1/2
カレー粉　小さじ1/2
チリパウダー　小さじ1/2
クミンパウダー　小さじ1/2
おろしにんにく　5ｇ
玉ねぎ　60ｇ
片栗粉　大さじ1.5
プロセスチーズ　60ｇ
オリーブオイル　大さじ1～2
リーフレタスなど　お好みで

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プレーンヨーグルト（無糖）大さじ2
レモン汁　小さじ1
塩　小さじ1/2弱
おろしにんにく　3ｇ

作り方

パプリカ（2個）は太い部分を厚さ約2cmの輪切りにして種を取り出し、それぞれ3個ずつとる（合計6個）。
ズッキーニ（2本）は両端を切り落として半分に切り、それぞれ大きめのＶ字にくり抜く。反対の面は、転がらないように薄く切り落とす（合計4個）。
パプリカとズッキーニの残った部分は、みじん切りにする。

残った部分はみじん切りにして肉ダネに入れてムダなく！

玉ねぎ（60ｇ）はみじん切りにする。プロセスチーズ（60ｇ）は1.5㎝角に切る。
ボウルに合いびき肉（300ｇ）塩（小さじ1/2）こしょう（少々）卵（1個）を入れ、粘りが出るまでよく錬る。
ケチャップ（小さじ2）ウスターソース（小さじ2）砂糖（小さじ1/2）カレー粉（小さじ1/2）チリパウダー（小さじ1/2）クミンパウダー（小さじ1/2）おろしにんにく（5ｇ）を加え、しっかり混ぜる。
（３）のみじん切りにしたパプリカ・ズッキーニ、玉ねぎ・片栗粉（大さじ1.5）を加え、まとまるまで手早くしっかり混ぜる。
チーズも加えてサックリ混ぜ、10等分に分ける。
（１）のパプリカ、（２）のズッキーニの内側に片栗粉（適量/分量外）をまぶし、それぞれに（８）の肉だねを詰める。
パプリカは両面に、ズッキーニは肉の面に片栗粉（適量/分量外）をまぶす。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1～2）をひいて中火で熱し、（10）の表にする面を下にして並べて1分ほど焼く。
焼き色がついたら上下を返してフタをし、弱火で5～6分蒸し焼きにする。
ヨーグルトソースを作る。
ヨーグルト（大さじ2）レモン汁（小さじ1）塩（小さじ1/2弱）おろしにんにく（3ｇ）を混ぜ合わせる。
お皿に（12）を盛りつけ、ヨーグルトソースを添える。リーフレタスなどの葉物野菜をお好みで添えて完成！