あさイチ「もやしのかき揚げ」の作り方｜もやしの絶品料理

2025.05.07
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2025年5月7日放送のNHK『あさイチ』は、安くてヘルシーで人気のもやしの絶品料理。こちらのページではその中で紹介された「もやしのかき揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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もやしの絶品料理

安くてヘルシーで人気の「もやし」。もう脇役とは言わせない！もやしを愛する出演者が自慢の絶品料理を披露！

もやしのかき揚げ

サクサクで甘い！もやしのかき揚げ

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・きじまりゅうたさん。

あさイチ 作り方 材料 レシピ もやし かき揚げ
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料
（2人分）
  1. もやし　200ｇ
  2. 小麦粉　大さじ1.5
  3. 揚げ油　適量
  4. 塩
    5. ［衣］
  5. マヨネーズ　大さじ1/2
  6. 水　大さじ3
  7. 小麦粉　大さじ3
作り方
  1. 衣を作る
    マヨネーズ（大さじ1/2）に水（大さじ3）を加えて溶く。小麦粉（大さじ3）を加え、少し粉っぽさが残る程度にざっくり混ぜる。
  2. もやし（200ｇ）をポリ袋に入れて小麦粉（大さじ1.5）を加え、袋を閉じてシャカシャカし、全体にまぶす。
    3. まんべんなく小麦粉をまぶしておくことで、もやしがバラバラになりにくい
  3. （２）のもやしを（１）の衣に加え、ざっと混ぜて衣を絡める。
  4. お箸で適量をすくい、180℃の油で揚げる。
    （10等分にし、5個ずつ揚げると◎）
  5. かたまりはじめたら数か所穴を開け、上下を返しながら3～4分揚げる。
  6. カリッとしてきたら取り出して油を切る。塩やレモンを添えて完成！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：阿佐ヶ谷姉妹・きじまりゅうた

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