2022年3月12日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「ベビーチンゲン菜」。こちらのページではその中で紹介された『ベビーチンゲン菜のシュウマイ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ベビーチンゲン菜
今日の舞台は愛知県安城市。一般的なチンゲン菜の3分の2ほどのサイズだという「ベビーチンゲン菜」！元フレンチシェフが育てるやわらか＆栄養満点のベビーチンゲン菜とは！？チンゲン菜ジュース、八宝菜、チンゲン菜のブールブランソースがけ、餡かけチンゲン菜しゅうまい、チンゲン菜ビビンバなど、絶品チンゲン菜料理が続々登場！
ベビーチンゲン菜のシュウマイ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- ベビーチンゲン菜 3～4株
- 豚ひき肉 150ｇ
- 玉ねぎ 40ｇ
- おろししょうが 小さじ1
- サラダ油 少々
- オイスターソース 小さじ1
- 鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ごま油 小さじ1
- 片栗粉 大さじ2
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［調味料］
作り方
- チンゲン菜（3～4株）は外側の大きめの葉を根元から外す。
- 残りのチンゲン菜・玉ねぎ（40ｇ）は粗みじん切りにする。
- 沸騰したお湯にサラダ油（数滴）をたらし、外側のチンゲン菜を根元から入れて茹で、冷水にさらす。
- ボウルに豚ひき肉（150ｇ）粗みじん切りにしたチンゲン菜・玉ねぎ・おろししょうが（小さじ1）調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 食べやすい大きさに丸める。
- 水気を切ったチンゲン菜の根元部分に肉ダネをのせ、強めに巻く。
- 蒸し器にクッキングシートを敷いて（６）を並べ、6～7分程蒸したら完成！
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ケンドーコバヤシ
