2024年1月10日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「モチモチでトロトロ！焼き餅入り親子丼」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
焼き餅入り親子丼
レシピを教えてくれたのは、料理家・栗原はるみさん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 切り餅 1個（50ｇ）
- 鶏もも肉 100ｇ（小1/2枚）
- 玉ねぎ 50ｇ（1/4個）
- 卵 2個
- だし 1/4カップ
- しょうゆ 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごはん 適量
- 紅しょうが お好みで
作り方
- 切り餅（1個）は4等分に切り、焼き網を熱し、弱火で餅の両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 玉ねぎ（50ｇ）は5～6mm幅の薄切りにする。
- 鶏肉（100ｇ）は余分な脂を除き、ひと口大に切る。
- ボウルにだし（1/4カップ）しょうゆ（大さじ1.5）砂糖（大さじ1）みりん（大さじ1）を合わせ、砂糖が溶けるまでしっかり混ぜる。
- 卵（2個）を別のボウルに割り入れ、よく溶きほぐしておく。
- 小鍋に（４）のだしを入れて火にかけ、強めの中火で煮立てる。
- 煮立ったら鶏肉を加え、フタをする。
- 再び煮立ったら、玉ねぎを加えてフタをして、弱めの中火で約1分30秒煮る。
- フタを取って餅を加える。
- 煮立ったら、溶き卵の2/3を回し入れる。
- 縁が固まってきたら、残りの溶き卵を回し入れる。
- 再び縁が固まってきたら火を止める。
- 器にごはんを盛り、鍋の縁からすべらせるようにのせる。紅しょうがを添えたら完成！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：綾瀬はるか・イモトアヤコ
