【あさイチ】「ジャマイカ風ジャークチキン」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2023/9/21）

2023年9月21日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「ジャマイカ風ジャークチキン」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ジャマイカ風ジャークチキン

カリブ海・ジャマイカの名物料理！ピリ辛ジャークチキン

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・ワタナベマキさん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

（2人分）

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鶏肉（350～400ｇ）は余分な脂を除き、8～10等分にする。
（１）の鶏肉をボウルに入れ、ゆずこしょう（小さじ1）おろしにんにく（1片分）オレガノ（小さじ1）パプリカパウダー（小さじ1）はちみつ（小さじ1）酒（小さじ1）塩（少々）こしょう（少々）を加えてよくもみ込み、15分ほどなじませる。

ゆずこしょうで辛みと風味アップ！

じゃがいも（3～4個）は皮付きのままよく洗い、芽があれば除く。2～3等分に切って耐熱皿におき、ラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。
レンチンしたじゃがいもにオリーブオイル（少々）塩（少々）をまぶす。
魚焼きグリルに（２）の鶏肉を皮を上にしておき、（４）のじゃがいもを並べて焼く。
＊両面焼きの場合は中火で10～12分。片面焼きの場合は中火で8分焼いたら上下を返し、7分焼く。いずれも焼き目がしっかりつくまで焼いたら完成！

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