2023年1月17日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は「乾麺・パスタ・即席麺」徹底活用術！こちらのページではその中で紹介された「かた焼きうどん」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「乾麺・パスタ・即席麺」徹底活用術
値段はお手頃なのにマンネリに陥りがちな乾麺・パスタ・即席麺を大胆にアレンジ！ドレッシングやコンソメで麵つゆを洋風に！ハチミツ・チーズで即席麺をスイーツにアレンジ！フライパンだけで作るパスタの成功のカギとは？その他、一流シェフや料理研究家のアイデア満載！
かた焼きうどん
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 余ったうどん 150ｇ
- シーフードミックス 50ｇ
- 白菜 60ｇ
- にんじん 20ｇ
- きぬさや 少々
- きくらげ 1ｇ（水に戻して10ｇ）
- 水 3/4カップ
- 鶏がらスープの素（粉末）小さじ2
- 片栗粉 大さじ1（水 大さじ2で溶く）
- ごま油 少々
- サラダ油 適量
作り方
- 白菜（60ｇ）は食べやすい大きさに切る。にんじん（20ｇ）は短冊に切っておく。
- 余ったうどん（150ｇ）は水でほぐした後、水気を切り、サラダ油（適量）をよくまぶす。
- フライパンを熱し、（２）のうどんを入れて薄く広げ、弱火で片面7分焼く。裏返し、さらに7分焼く。
- 別のフライパンにサラダ油を熱し、シーフードミックス（50ｇ）を炒める。
- 軽く火が通ったら、白菜・にんじん・きぬさや（少々）水で戻したきくらげ（1ｇ）を加え、軽く炒め合わせる。
- 水（3/4カップ）鶏がらスープの素（小さじ2）を加え、軽く混ぜ合わせる。鶏がらスープの素が溶けたら火を止める。
- 水溶き片栗粉を加え、よく混ぜながら加熱する。とろみが出たら火を止め、お好みでごま油を加える。
- （３）のうどんを食べやすい大きさに切ってお皿に盛り、（７）のあんをかけたら完成！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：丸山礼・トリンドル玲奈
