【あさイチ】「酢れんこん」の作り方|みんな!ゴハンだよ(2022/9/21)

2022年9月21日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”は「酢れんこん」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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酢れんこん

レシピを教えてくれたのは、日本料理研究家・斉藤辰夫さん。

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ 酢れんこん
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)

  1. れんこん 150g
  2. お湯 1ℓ
  3. 酢 小さじ2
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  5. 水 1/2カップ
  6. 酢 1/2カップ
  7. 砂糖
  8. 赤唐辛子(種を取る)

作り方

  1. れんこん(150g)は少し厚めのいちょう切りにする。水にさらし、キッチンペーパーで水気を切る。
  2. 厚めに切って食感UP!
  3. 鍋にお湯(1ℓ)を沸かし、酢(小さじ2)を加え、れんこんを1~2分茹でたら、ザルにあげる。
  4. 別の鍋に水(1/2カップ)酢(1/2カップ)砂糖(45g)赤唐辛子(1/2本)を入れ、中火にかける。
  5. 沸いてきたら、れんこんを加え、30~40秒煮る。
  6. 火を止めて容器に移し、粗熱を取る。
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同じ日に紹介されたレシピ


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:友近

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