【あさイチ】「新れんこんの鶏そぼろ混ぜごはん」の作り方|みんな!ゴハンだよ(2022/9/21)

2022年9月21日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”は「新れんこんの鶏そぼろ混ぜごはん」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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新れんこんの鶏そぼろ混ぜごはん

レシピを教えてくれたのは、日本料理研究家・斉藤辰夫さん。

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ 混ぜごはん
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)

  1. れんこん 150g
  2. にんじん 1/5本(40g)
  3. 油揚げ 1枚
  4. 鶏ひき肉 130g
  5. しょうゆ 大さじ2
  6. みりん 大さじ1
  7. 砂糖 小さじ2
  8. 昆布茶 小さじ1(塩昆布やとろろ昆布などでも代用可)
  9. サラダ油 小さじ1
  10. ごはん(温かいもの)2合分(360ml)
  11. 青のり粉 適量

作り方

  1. れんこん(150g)は薄めのいちょう切りにし、サッと水にさらし、キッチンペーパーで水気を切る。
  2. にんじん(1/5本)は細切りにする。油揚げ(1枚)は縦半分に切って細切りにする。
  3. フライパンにサラダ油(小さじ1)を引き、鶏ひき肉(130g)を炒める(中火)。
  4. 肉の色が変わったら、れんこん・にんじん・油揚げを加え、さらに炒める。
  5. れんこんに透明感が出てきたら、しょうゆ(大さじ2)みりん(大さじ1)砂糖(小さじ2)を加え、軽く煮詰める。
  6. さらに昆布茶(小さじ1)を加え、サッと炒め合わせる。
  7. 昆布茶を使ってうまみUP!
  8. 汁気がなくなったら、ボウルに入れた温かいごはん(2合分)と混ぜ合わせる。
  9. お茶碗に盛り、青のり(適量)をかけたら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:友近

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