【あさイチ】「ズッキーニの牛肉巻き」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2022/6/23）

2022年6月23日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「ズッキーニの牛肉巻き」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ズッキーニの牛肉巻き

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・石原洋子さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2人分）

1. ズッキーニ　1本（約200ｇ）
2. 牛肉（切り落とし）150ｇ
3. 酒　小さじ1
4. 砂糖　小さじ1
5. しょうゆ　大さじ1
6. バター　大さじ1
7. サラダ油　大さじ1/2

作り方

1. ズッキーニ（1本）はヘタとお尻の部分を切り、縦4等分に切る。
2. ズッキーニ全体に牛肉（150ｇ）を巻く（少し重ねながら隙間ができないように）。
3. フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し、巻き終わりを下にして並べる（弱めの中火）。
巻き終わりを下にして、少し押し付けるようにして焼くと肉がはがれにくい
4. 巻き終わりがくっついたら、全体にこんがりと焼き色がつくように転がしながら焼く。
5. 余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。
6. 酒（小さじ1）砂糖（小さじ1）しょうゆ（大さじ1）を加え、少し水分を飛ばすように全体にからめる。
7. バター（大さじ1）を加え、溶かしながら絡めたら完成！

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：ＹＯＵ