【あさイチ】「モロッコ風にんじんサラダ」の作り方|みんな!ゴハンだよ(2022/6/22)

2022年6月22日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”は「モロッコ風にんじんサラダ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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モロッコ風にんじんサラダ

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・髙城順子さん。

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ モロッコ風にんじんサラダ
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(作りやすい分量)

  1. にんじん 1本(約150g)
  2. パプリカパウダー 小さじ1/4
  3. クミンパウダー 小さじ1/4
  4. 塩 小さじ1/4
  5. 黒コショウ(粗びき)適量
  6. はちみつ 小さじ1
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. レモン汁 大さじ1
  9. イタリアンパセリ(みじん切り)2本分

作り方

  1. にんじん(1本)は皮をむき、5~7mm厚さの半月形に切る。太い部分はいちょう形に切る。
  2. 鍋に入れ、にんじんがかぶる程度の水・塩(適量/分量外)を入れ、火にかける。沸騰したら弱火にし、7~8分茹で、湯を切る。
  3. ドレッシング作り。
    ボウルにパプリカパウダー(小さじ1/4)クミンパウダー(小さじ1/4)塩(小さじ1/4)黒コショウ(適量)はちみつ(小さじ1)オリーブオイル(大さじ1)を混ぜ合わせる。
  4. 茹でて湯を切ったニンジンを熱いうちにドレッシングと混ぜ合わせる。
  5. レモン汁(大さじ1)、みじん切りにしたイタリアンパセリ(2本分)を加えて軽く混ぜる。
  6. 冷まして味をなじませたら完成!
冷蔵庫で4~5日保存可能
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同じ日に紹介されたレシピ


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:山口もえ

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