【あさイチ】「塩さばのパン粉焼き フレッシュトマトソース」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2022/6/2）

2022年6月2日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「塩さばのパン粉焼き」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

塩さばのパン粉焼き

トマトソースたっぷり！カリカリ塩さばパン粉焼き♪

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・Ｍａｋｏさん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2人分）

1. 塩さば（半身）2枚（約300ｇ）
2. ガーリックパウダー　適量
3. こしょう　適量
4. 溶き卵　1個
5. 小麦粉　大さじ4～5
6. パン粉　適量
7. オリーブオイル　大さじ4～5
8. パセリ　適量

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［フレッシュトマトソース］

9. ミニトマト　200ｇ
10. ケチャップ　70ｇ
11. しょうゆ　小さじ1
12. こしょう　小さじ1/2
13. おろしにんにく　小さじ2
14. オレガノ（乾）小さじ2
15. パプリカパウダー　小さじ2
16. オリーブオイル　大さじ2

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［野菜の付け合わせ］

17. キャベツ　180ｇ
18. セロリ　50ｇ
19. パプリカ（黄）30ｇ
20. 塩　2つまみ
21. 砂糖　1つまみ
22. レモン汁　1/2個分（約大さじ1）
23. こしょう　適量
24. マヨネーズ　8～10ｇ
25. オリーブオイル　大さじ1

作り方

1. 塩さば（半身2枚）は骨を取り、斜めに半分に切る。
   ガーリックパウダー（適量）こしょう（適量）をふって全体になじませ、バットに並べる。
2. 溶き卵（1個）と小麦粉（大さじ4～5）を混ぜ、バッター液を作り、さば全体に塗りつける。
小麦粉多めでカリカリ！
3. パン粉（適量）を両面につける。
4. フライパンにオリーブオイル（大さじ4～5）を中火で熱し、皮を上にしてさばを入れ、両面に焼き色が付くまで揚げ焼きにする（弱めの中火で片面約2分ずつ）。
5. フレッシュトマトソース作り。
   ミニトマト（200ｇ）はヘタを取り1㎝角に切り、ボウルに入れる。
   ケチャップ（70ｇ）しょうゆ（小さじ1）こしょう（小さじ1/2）おろしにんにく（小さじ2）オレガノ（小さじ2）パプリカパウダー（小さじ2）を加え、よく混ぜ合わせる。
   最後にオリーブオイル（大さじ2）を加えたらソースの完成。
6. 野菜の付け合わせ作り。
   キャベツ（180ｇ）は太めの千切りにする。セロリ（50ｇ）は斜め薄切りに。パプリカ（30ｇ）は繊維を断つように薄切りにする。
   ボウルにキャベツ・セロリ・パプリカを入れ、塩（2つまみ）砂糖（1つまみ）レモン汁（1/2個分）こしょう（適量）マヨネーズ（8～10ｇ）オリーブオイル（大さじ1）を加え、サックリと和える。
7. 揚げたさば・付け合わせをお皿に盛り、トマトソースをかける。仕上げにパセリをかけたら完成！

『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：上白石萌歌