【あさイチ】「チーズロールカツ」の作り方|みんな!ゴハンだよ(2022/4/28)

2022年4月28日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”は「チーズロールカツ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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チーズロールカツ

サクサクとろ~り!チーズロールカツ♪

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・ヤミーさん。

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ チーズロールカツ
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)

  1. 豚ロース肉(薄切り)200g
  2. 塩 少々
  3. こしょう 少々
  4. ハム 2枚
  5. ピザ用チーズ 40g(スライスチーズやモッツアレラチーズでもOK)
  6. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [バッター液]

  7. 溶き卵 1個分
  8. 小麦粉 大さじ3
  9. 水 小さじ1
  10. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  11. 小麦粉 適量
  12. パン粉 適量
  13. バター 10g
  14. オリーブオイル 大さじ3~4
  15. レモン(くし形)適量
  16. ベビーリーフ 適量

作り方

  1. 豚肉を4~5枚少し重ねて広げ、片面に塩コショウ(少々)を振る。
  2. 肉の真ん中にハムを置き、ハムの上にピザ用チーズをのせる。
  3. 肉の奥側を持ち上げて手前に折り、両側をたたんで手前に巻く。
  4. バッター液の材料(溶き卵・小麦粉・水)を混ぜ合わせる。
  5. (3)の肉に小麦粉をまぶし、バッター液にくぐらせ、パン粉をしっかりつける。
  6. フライパンにオリーブオイル(大さじ3~4)を熱し(中火)、バター(10g)を加え、バターが半分とけたらカツを入れる。
  7. バターを加えることでコクが出る!
  8. 両面こんがりと揚げ焼きする(片面5分→返してさらに5分)。
    (トングなどで持ち上げ、側面にも火を入れるとキレイに仕上がる)
  9. お皿に盛り、ベビーリーフ・レモンを添えれば完成!
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同じ日に紹介されたレシピ


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:財前直見

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