【あさイチ】冨永愛オススメ「豆腐干の塩焼きそば風」のレシピ

2022年4月6日放送のNHK『あさイチ』は「続々登場!新食材 結局どうなの?」。こちらのページではその中で紹介された冨永愛さんオススメ「豆腐干の塩焼きそば風」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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続々登場!新食材 結局どうなの?

今年ブレイクするといわれる「豆腐干(とうふかん)」。昨年からブームの「オートミール」や、話題の「植物ミルク」…。いろんな新食材が登場していますが、結局何をどう食べたらいい?さらに、白米のような味の玄米など、最新の進化米情報も!

豆腐干で作る「塩焼きそば」

あさイチ 作り方 材料 レシピ あさイチ 新食材 豆腐干 塩焼きそば
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)

  1. 豆腐干 200g
  2. 豚バラ肉 適量
  3. にんじん 適量
  4. もやし 適量
  5. ニラ 適量
  6. 桜えび お好みで
  7. 卵 お好みで
  8. にんにく 適量
  9. 粗挽き黒コショウ 適量
  10. ごま油 大さじ1/2
  11. 野菜はお好みのものでOK!

    ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [タレ]

  12. 顆粒チキンスープの素(中華風)大さじ1/2
  13. 酒 大さじ1.5
  14. みりん 大さじ1/2
  15. 塩レモン 小さじ1(塩 小さじ1+レモン汁 小さじ1で代用可)
  16. しょうゆ麹 小さじ1/2
  17. おろししょうが お好みで

作り方

  1. 豆腐干(200g)は表示通りに茹で、ザルにあげておく。
  2. 豚肉は一口大に切る。にんんじんは千切りにする。
    ニラは3センチ長さに切る。にんにくはみじん切りにする。
  3. 卵は炒り卵にしておく。
  4. タレの材料を合わせておく。
  5. フライパンを熱してごま油(大さじ1/2)を引き、にんにく・豚肉を炒め、黒コショウをふる。
  6. 豚肉の色が変わったら、にんじんを入れて軽く炒める。
  7. もやしを加えて炒め合わせたら、豆腐干を加える。
  8. 全体に油が回ったら、タレを加えて炒め合わせる。
  9. 桜エビ・ニラ・炒り卵を加え、汁けがなくなるまでザっと炒める。
  10. お好みで黒こしょうをふったら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:IKKO

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