【あさイチ】「切り干し大根と菜の花のサラダ」の作り方|みんな!ゴハンだよ(2022/2/17)

2022年2月17日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”は「切り干し大根と菜の花のサラダ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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切り干し大根と菜の花のサラダ

菜の花&ゆで卵を加えてマヨネーズ和え

レシピを教えてくれたのは、日本料理研究家・斉藤辰夫さん。

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ 切り干し大根 サラダ
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2~3人分)

  1. 切り干し大根(乾)20g
  2. 水 大さじ1~2
  3. 塩 ふたつまみ
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  5. めんつゆ(ストレート)大さじ1
  6. ゆで卵 2個
  7. 菜の花 100g
  8. マヨネーズ
  9. 塩 適量
  10. こしょう 適量

作り方

  1. ボウルに切り干し大根(20g)を入れ、水(大さじ1~2)塩(ふたつまみ)を加えてよくもむ。しんなりして泡が出てきたらよく水洗いする。
    たっぷりのお湯で2分茹で、ザルにあげて冷まし、水けを絞る。
    めんつゆ(大さじ1)を加えて下味をつける。
  2. ゆで卵(2個)はつぶしておく。
  3. 菜の花(100g)は水(1リットル/分量外)に塩(小さじ1/2/分量外)を加えて30~40秒茹で、冷水にとり絞る。
  4. 切り干し大根にゆで卵・菜の花を加え、マヨネーズ(大さじ3)塩コショウ(適量)を入れて和える。
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同じ日に紹介されたレシピ


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:小関裕太

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