【あさイチ】「鶏肉入りサムゲタン風おかゆ」の作り方|みんな!ゴハンだよ(2022/2/3)

2022年2月3日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”は「鶏肉入りサムゲタン風おかゆ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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鶏肉入りサムゲタン風おかゆ

野菜たっぷり!おかゆサムゲタン風♪

レシピを教えてくれたのは、料理研究家、いんくんことファン・インソンさん。

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ サムゲタン風おかゆ
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)

  1. 鶏むね肉(皮なし)1枚300g
  2. 水 1ℓ
  3. 昆布 1枚(20cm長さ)
  4. 干ししいたけ 1枚
  5. ローリエ 1/2枚
  6. 黒コショウ(粒)4粒
  7. 干しなつめ 2個
  8. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  9. もち米 120g
  10. にんじん 1/2本
  11. ズッキーニ 1/2本
  12. ねぎ 1/3本
  13. 生しいたけ 2枚
  14. しょうゆ 小さじ1
  15. おろしにんにく 小さじ1
  16. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  17. ごま油 小さじ1
  18. 塩 小さじ1/2
  19. 粗びき黒コショウ 小さじ1/2
  20. 松の実 お好みで
  21. カイワレ大根 お好みで

作り方

  1. だしを取る。
    鍋に水(1ℓ)鶏むね肉(300g)昆布(20㎝1枚)干ししいたけ(1枚)黒コショウ(4粒)ローリエ(1/2枚)干しなつめ(2個)を入れる。
    中火にかけ、煮立ったらフタをして約20分煮る。
  2. もち米(120g)は洗ってザルにあげておく。
  3. にんじん(1/2本)ズッキーニ(1/2本)ねぎ(1/3本)生しいたけ(2枚)は、すべて細かいみじん切りにする。
  4. (1)のだしを濾し、すべての具材を取り出す。
    粗熱が取れたら、鶏肉は手で割く(トッピングとして使用)。
    干しなつめは種を除いて薄切りにする(トッピングとして使用)。
    干ししいたけはみじん切りにする(具材として使う)。
  5. 鍋に濾しただし・(2)のもち米・みじん切りにした具材・しょうゆ(小さじ1)おろしにんにく(小さじ1)を入れ、中火にかける。
    煮立ったら弱火にし、フタをして20分ほど煮る。
  6. 器に盛り、ごま油・塩・粗挽き黒コショウを入れて味を調える。
    (4)の鶏むね肉・干しなつめをトッピングする。
  7. お好みで松の実・かいわれをのせたら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:的場浩司

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