2022年1月11日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「ほうれん草とベーコンの落とし卵リゾット」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ほうれん草とベーコンの落とし卵リゾット
レシピを教えてくれたのは、料理研究家の上田淳子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- 玉ねぎ 1/4個
- ベーコン（塊）100ｇ
- 米 180ml（1合）＊洗わない
- バター 15ｇ
- 白ワイン 50ml
- 水 500ml
- 塩 小さじ1/4
- ほうれん草 150ｇ
- パルメザンチーズ 大さじ2
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 卵 2個
- 粗びき黒コショウ お好みで
ほうれん草は冷凍のものを使っても◎！
ブロッコリーなど他の野菜でもOK。
作り方
- 玉ねぎ（1/4個）はみじん切りにする。
ベーコン（100ｇ）は7ミリ角の拍子木切りにする。
ほうれん草（150ｇ）は茹でて水気を絞り、3ｃｍ長さに切る。 - 冷たいフライパンにバター（15ｇ）を入れ、弱火にかけて溶かす。
- 玉ねぎ・ベーコンを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める（中火）。
- お米（1合）を入れ、米に脂をまとわせるように1分ほど炒める。
- 白ワイン（50ml）を加え、沸かして水分を飛ばす（強めの中火）。
- 水の半量（250ml）塩（小さじ1/4）を入れて全体を軽く混ぜ、6～7分間 水分がなくなるまで煮る（弱めの中火）。
- ほうれん草・残りの水（250ml）を加え、ザックリ混ぜる。
- 強めの中火にかけ、沸いたら弱めの中火にし、6～7分間煮る。
- パルメザンチーズ（大さじ2）を加え、味を見て塩こしょう（適量）で味を調える。
- 卵（2個）を割り入れ、フタをして火を強め、卵を半熟にする。
- お好みで粗びき黒コショウをふったら完成！
お米は洗わずに入れる！
混ぜないのがポイント！混ぜるとねばってしまう。
卵はお好みの固さに♪
その他紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：ＩＫＫＯ
