2021年12月1日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「いんげん豆と豚肉の煮込み」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
いんげん豆と豚肉の煮込み
相性抜群！豆＆豚肉の煮込み！
レシピを教えてくれたのは、料理研究家のヤミーさん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- 豚ロース肉（厚切り）1枚（約150ｇ）
- 塩 小さじ1/4
- 白いんげん豆の水煮（缶詰）1缶（400ｇ）
- 玉ねぎ 1/2個
- ねぎ 1/2本
- にんにく 1片
- ソーセージ 3本
- オリーブオイル 大さじ1
- 水 1カップ
- ローリエ 1枚
- パセリ（みじん切り）大さじ2
･･････････････････
作り方
- 豚ロース肉（1枚）を一口大に切り、塩（小さじ1/4）をよく揉み込む。
- 玉ねぎ（1/2個）は粗みじん切りにする。
長ネギ（1/2本）は縦半分に切り、5㎜幅に切る。
にんにく（1片）はみじん切りにする。
ソーセージ（3本）は斜め半分に切る。 - フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し（中火）、豚肉の片面を焼く。
- 片面に焼き色が付いたら、上下を返して端に寄せ、空いたスペースで玉ねぎ・ネギ・ニンニクをしんなりするまで炒める。
- 野菜がしんなりしてきたら、白いんげん豆の水煮（1缶）を汁ごと加える。
- 水（1カップ）ローリエ（1枚）を加え、煮立てる。
煮立ったら火を弱め、フタをして約10分煮る（弱火）。 - ソーセージを加え、再びフタをしてソーセージに火を通す（約5分）。
- パセリ（大さじ2）を加え、味見をして塩（適量／分量外）で味を調えたら完成！
前日に揉み込んでおいてもOK！
その他紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：川村エミコ
