2021年11月16日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「とろろ入り鶏だんご鍋」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
とろろ入り鶏だんご鍋
すりおろした長芋で！体ポカポカ鶏だんご鍋♪
レシピを教えてくれたのは、料理研究家の牧野直子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- 長芋 300ｇ（15ｃｍぐらい）
- エリンギ 1パック
- 水菜 2～3株
- 昆布だし 5カップ
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 塩 小さじ1/4
- 鶏ひき肉 150ｇ
- ねぎ（みじん切り）5cm分
- 酒 大さじ1/2
- 片栗粉 小さじ2
- しょうが汁 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ゆずこしょう お好みで
- 細ネギ（小口切り）お好みで
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［鶏だんご］
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［薬味］
作り方
- 鍋にだし（5カップ）しょうゆ（大さじ3）みりん（大さじ2）塩（小さじ1/4）を入れ、中火にかけて煮立てる。
- ボウルに鶏ひき肉（150ｇ）みじん切りにしたねぎ（5cm分）酒（大さじ1/2）片栗粉（小さじ2）しょうが汁（少々）塩こしょう（少々）を入れ、粘りが出るまでよく練る。
- 出汁がフツフツしてきたら、鶏団子をスプーンで丸めて入れる。
火を少し強め、表面が白っぽくなるまで煮る。 - エリンギ（1パック）は縦に割き、食べやすい大きさに切って鍋に加えて約4分煮る。
- 長芋（300ｇ）をすりおろし、鍋に加える。
- ざく切りにした水菜（2～3株）を入れたら完成！
- お好みで薬味を加える。
その他紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：ＹＯＵ
