【あさイチ】「きのこのマリネ」の作り方/みんな!ゴハンだよ(2021/10/4)

2021年10月4日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”は「きのこのマリネ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

スポンサーリンク

きのこのマリネ

うまみたっぷり!きのこのマリネ!

レシピを教えてくれたのは、料理学院院長の江上栄子さん。

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ きのこのマリネ
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(作りやすい分量)

  1. 生しいたけ・しめじ・エリンギ・ひらたけ 合わせて200g
  2. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [マリネ液]

  3. オリーブオイル 1/4カップ
  4. 白ワイン 1/4カップ
  5. にんにく 1片
  6. ローリエ 1枚
  7. レモン汁 大さじ1
  8. 塩 小さじ1/2
  9. 黒コショウ 少々

作り方

  1. しいたけは石づきを取り、4㎜厚さの薄切りにする。
    しめじは石づきを取り、ほぐす。
    エリンギは根元を切り落とし、3等分にする。
    ひらたけは石づきを取り、手で裂く。
  2. 鍋にオリーブオイル(1/4カップ)白ワイン(1/4カップ)・潰したにんにく(1片)ローリエ(1枚)レモン汁(大さじ1)塩(小さじ1/2)黒コショウ(少々)を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせる。
  3. 沸いたら(1)のきのこを入れ、弱火で1~2分煮る。
  4. 冷まして容器に移し、冷蔵庫で保存する。
冷蔵庫で3~4日保存可能
スポンサーリンク

その他紹介されたレシピ


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:村上知子

タイトルとURLをコピーしました