【あさイチ】「じゃこ入りきのこごはん」の作り方／みんな！ゴハンだよ（2021/10/4）

2021年10月4日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「じゃこ入りきのこごはん」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

じゃこ入りきのこごはん

きのこの風味＆食感バツグン！絶品炊き込みごはん！

レシピを教えてくれたのは、料理学院院長の江上栄子さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（4人分）

1. 生しいたけ　4枚
2. しめじ　50ｇ
3. エリンギ　50ｇ
4. ひらたけ　50ｇ
5. 酒　大さじ2
6. 薄口しょうゆ　大さじ2

　

7. みりん　大さじ1
8. 米　2合
9. ちりめんじゃこ　25ｇ
10. 塩　小さじ3/4
11. 食用菊（黄）6個

作り方

1. しいたけ（4枚）は石づきを取り、4㎜厚さの薄切りにする。
   しめじ（50ｇ）は石づきを取り、ほぐす。
   エリンギ（50ｇ）は根元を切り落とし、3等分にする。
   ひらたけ（50ｇ）は石づきを取り、手で裂く。
2. 耐熱ボウルに（１）のきのこを入れ、酒（大さじ2）薄口しょうゆ（大さじ2）みりん（大さじ1）を入れて軽く混ぜる。
   ふんわりラップをして電子レンジ（600ｗ）で4分加熱する。
3. 加熱したきのこはザルに上げ、きのこと蒸し汁を分ける。
きのこは炊飯器に入れず、別で調理すると香り＆食感がよい！
4. 炊飯釜に洗った米（2合）・（３）の蒸し汁・ちりめんじゃこ（25ｇ）塩（小さじ3/4）を入れ、水を2合の目盛りまで入れる。
5. 炊飯器のスイッチオン！（通常炊飯コース）
6. 炊き上がったら、（３）のきのこ・食用菊の花びらを入れ、約2分蒸らしたら完成！

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：村上知子