【あさイチ】「じゃこ入りきのこごはん」の作り方/みんな!ゴハンだよ(2021/10/4)

2021年10月4日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”は「じゃこ入りきのこごはん」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

スポンサーリンク

じゃこ入りきのこごはん

きのこの風味&食感バツグン!絶品炊き込みごはん!

レシピを教えてくれたのは、料理学院院長の江上栄子さん。

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ きのこごはん
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(4人分)

  1. 生しいたけ 4枚
  2. しめじ 50g
  3. エリンギ 50g
  4. ひらたけ 50g
  5. 酒 大さじ2
  6. 薄口しょうゆ 大さじ2
  7.  

  8. みりん 大さじ1
  9. 米 2合
  10. ちりめんじゃこ 25g
  11. 塩 小さじ3/4
  12. 食用菊(黄)6個

作り方

  1. しいたけ(4枚)は石づきを取り、4㎜厚さの薄切りにする。
    しめじ(50g)は石づきを取り、ほぐす。
    エリンギ(50g)は根元を切り落とし、3等分にする。
    ひらたけ(50g)は石づきを取り、手で裂く。
  2. 耐熱ボウルに(1)のきのこを入れ、酒(大さじ2)薄口しょうゆ(大さじ2)みりん(大さじ1)を入れて軽く混ぜる。
    ふんわりラップをして電子レンジ(600w)で4分加熱する。
  3. 加熱したきのこはザルに上げ、きのこと蒸し汁を分ける。
  4. きのこは炊飯器に入れず、別で調理すると香り&食感がよい!
  5. 炊飯釜に洗った米(2合)・(3)の蒸し汁・ちりめんじゃこ(25g)塩(小さじ3/4)を入れ、水を2合の目盛りまで入れる。
  6. 炊飯器のスイッチオン!(通常炊飯コース)
  7. 炊き上がったら、(3)のきのこ・食用菊の花びらを入れ、約2分蒸らしたら完成!
スポンサーリンク

その他紹介されたレシピ


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:村上知子

タイトルとURLをコピーしました