【あさイチ】おにぎりの具材「からし明太子クリームチーズ」の作り方/教えて名店さん

2021年9月13日放送のNHK『あさイチ』“教えて名店さん”は永久保存版“極上おにぎり”の作り方!こちらのページではその中で紹介されたおにぎり専門店の1番人気の具材「からし明太子クリームチーズ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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教えて名店さん「極上おにぎりの作り方」

名店の絶品「おにぎり」技!土鍋やフライパンで羽釜のように炊く方法、ほろりとした口当たりに握るポイント、専門店人気1位の具材のレシピ!永久保存版「極上おにぎり」の作り方を伝授!

からし明太子クリームチーズ

おにぎり専門店の1番人気の具材「からし明太子クリームチーズ」の作り方!
特別にレシピを教えてくれたのは、おにぎり専門店の右近由美子さん。

あさイチ 作り方 材料 レシピ 教えて名店さん 極上おにぎりの作り方 からし明太チーズ
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(おにぎり6個分の具)

  1. からし明太子 100g
  2. マヨネーズ 50g
  3. クリームチーズ 75g(かためのものがオススメ)
  4. しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 明太子を包丁で皮ごとたたく。
  2. 皮が口に残らないようになめらかになるまでたたく
  3. マヨネーズ(50g)を加え、20秒ほどなじませる。
  4. ラップをして冷蔵庫で一晩置く。
  5. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  6. クリームチーズ(75g)を1㎝角に切る。
  7. しょうゆ(大さじ2)を加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で一晩置く。
  8. しょうゆを切り、さらに冷蔵庫で一晩置く。
  9. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  10. (3)の明太子に(6)のクリームチーズを加え、チーズが崩れないようにやさしく混ぜたら完成。
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時短バージョンの作り方

  1. プロセスチーズ(60g)を1㎝角に切る。
  2. 2倍濃縮のめんつゆ(8g)を混ぜ合わせる。
  3. 辛子明太子のパスタソース(50g)を加え、混ぜ合わせる。
  4. パスタソースにはオイルが入っているのでマヨネーズなしでOK
  5. 冷蔵庫で30分ほど味をなじませたら完成。
子ども用にはたらこのパスタソースがオススメ!

その他紹介されたレシピ


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:増田貴久

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