【あさイチ】グッチ裕三「ほとんどレストランのえびピラフ」の作り方/みんな!ゴハンだよ(2021/9/8)

2021年9月8日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”はグッチ裕三さんの「ほとんどレストランのえびピラフ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ほとんどレストランのえびピラフ

米と一緒に具材を炊かないのがポイント!

レシピを教えてくれたのは、グッチ裕三さん(≫ レシピ本はこちら!)。

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ えびピラフ
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2~3人分)

  1. 米 360ml(2合)
  2. 顆粒チキンスープの素(洋風)大さじ1/2
  3. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  4. 玉ねぎ 1/3個(70g)
  5. にんじん 1/4本(30g)
  6. マッシュルーム(缶詰/薄切り)60g
  7. むきえび 160g
  8. 白ワイン 大さじ2
  9. バター 大さじ1
  10. 塩 少々
  11. こしょう 少々
  12. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  13. イタリアンパセリ 少々

作り方

  1. 炊飯釜に米(2合)顆粒チキンスープの素(大さじ1/2)を入れ、白米と同量の水で炊く。
  2. 玉ねぎ(1/3個)にんじん(1/4本)はみじん切りにする。
  3. フライパンにバター(大さじ1)を溶かし(中火)、玉ねぎ・にんじんを少ししんなりするまで炒める。
  4. むきえび(160g)を加えてサッと炒める。
  5. マッシュルーム(60g)加えてさらに炒める。
  6. えびの色が変わったら、こしょう(少々)白ワイン(大さじ2)を加えて炒め合わせる。
  7. 少し汁気が飛んだら、塩(少々)で味を調える。
  8. 炊きあがったごはんに(7)を入れ、バター(大さじ1)を加えて約5分蒸らす。
  9. “追いバター”がポイント!
  10. ピラフを器に移し、粗みじん切りにしたイタリアンパセリ(少々)をのせれば完成!
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その他紹介されたレシピ

レシピ本はこちら!


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:はるな愛

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