【あさイチ】「きのこと豚肉のピリ辛炒め」の作り方(2020/10/1)

2020年10月1日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”は「きのこと豚肉のピリ辛炒め」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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きのこと豚肉のピリ辛炒め

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ きのこと豚肉のピリ辛炒め
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

教えてくれたのは、料理研究家の田口成子さん。

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材料

(2人分)

  1. しめじ 1パック(170g)
  2. エリンギ 1パック(170g)
  3. にんにく 1/2片
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  5. 豚肉(切り落とし) 150g
  6. 塩 少々
  7. こしょう 少々
  8. 酒 小さじ2
  9. 片栗粉 小さじ2
  10. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [A]

  11. 豆板醤 小さじ2/
  12. 醤油 大さじ1
  13. 酒 大さじ1
  14. 砂糖 大さじ1/2
  15. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  16. サラダ油 大さじ1.5

作り方

  1. しめじは根元を取り除き、小房に分ける。
  2. エリンギは太いものなら4つ割りにして長さを半分に切る。細いものなら半分に切って長さを半分に。
  3. にんにくは半分に切る。
  4. 豚肉は一口大に切り、塩・こしょう・酒を振り、片栗粉を全体にまぶす。
  5. [A]を混ぜ合わせておく。
  6. フライパンにサラダ油を熱し(強めの中火)、しめじ・エリンギを入れる。
  7. 時々混ぜながら、約2分焼きつける。
  8. 火を弱め、フライパンの真ん中をあけ、にんにく・豚肉を入れて炒める。
  9. 肉の色が変わったら、[A]を加え、全体を炒め合わせたら完成!
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その他紹介されたレシピ


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,近江友里恵,駒村多恵 他

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