2020年9月29日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「牛肉とごぼうの甘辛煮」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
牛肉とごぼうの甘辛煮
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
教えてくれたのは、料理研究家の藤野嘉子さん。
材料
（2～3人分）
- 牛切り落とし肉 200ｇ
- こんにゃく 1枚（230ｇ）
- ごぼう 20㎝分（100ｇ）
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 水 100ml
- みりん 大さじ1
- 細ネギ 適量
- 白ごま 適量
- 一味唐辛子 適量
作り方
- 牛肉は3㎝幅に切る。ごぼうは斜め薄切り。細ネギは3㎝長さに切る。
- こんにゃくは手でちぎり、鍋に入れて水から茹でる。
- 沸騰したらザルにあげ、水気を切る。
- フライパンにごま油を熱し（中火）、焼き色がつくくらいまで約3分炒める。
- ごぼうを水につけ、アクを取る（約2分）。
- 水気を切り、（４）に加え、油がまわるまで炒める。
- 牛肉を広げながら加え、砂糖を入れて全体にからめる。
- しょうゆ・酒・水の順に加え、フタをして約10分煮る。
- みりんを加えたら火を強めて汁気を飛ばす。
- お皿に盛り、細ネギをのせる。
- 白ごま・一味唐辛子をふって完成！
その他紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，駒村多恵 他
